ヌッフデュパプのボス・ブログ

ヌッフマルシェに新商品入荷！

ヌッフ盛岡本丸！

上を向いて歩こう♪

ヌッフ店内のマルシェコーナーに新商品が

加わりました！

ソーテルヌワインの風味をたっぷり染み込んだレーズンは香水のように
香り高く！　ビターなバローナのショコラと相まって上品な美味しさ！
食べ出すと ついつい手が出て止まらない！！

ピエモンテのチョコレートを職人が手作業で作る絶妙な甘味のあるボンボンに
グラッパで有名なシボナ社のグラッパ・ディ・モスカートを閉じ込めた
オトナのチョコレートです！　グラッパが口いっぱいに溢れだすので
必ずひと口で頬張っていただきたい！！
年に一度、冬にしか仕込めないボンボンショコラ♪
何末年始のちょっとした贅沢をお楽しみください！！
＊＊ゴッチェ・ディ・グラッパは一粒づつバラ売りもいたします＊＊

一足先に登場した松橋シェフ謹製の 天然酵母のシュトーレン
大人気につき　増産いたしました！！
・スタンダードのシュトーレンは長崎みかんの風味が心地よい　￥１８００
・盛岡サンファームのミックスベリーを生地にも練りこんだ！　ベリーベリーのシュトーレン　こちらも人気です　　　￥１８００
バターたっぷりでずっしりと焼き上げたシュトーレン
日がたつほどに馴染んで美味しく育って行きます
少しづつスライスしてワインタイムのお供に最高です！！
ボス

テイクアウトメニューを更新しました

ヌッフ盛岡本丸！

上を向いて歩こう♪

テイクアウトメニューを更新しました！

ぜひご利用ください

盛岡市内はタクシーでのデリバリー、デリタク もご利用できます

事前にご予約いただくとお待たせする事なくお渡しできます

12/8 15 22 31 は休業日となります

営業再開につきまして

11/12より２週間の行動自粛を経て、営業の自粛を続けてまいりましたが

12/2 よりヌッフデュパプ の営業を再開いたします。

11/30 午後に盛岡市保健所所長はじめ、担当官の方々に訪問いただき

約１時間半に渡り現場にて対策の点検と指導をいただきました。

まずは マスク、手指消毒、手洗いの再徹底。

換気につきましては 既存の鉄扉窓を締め切ることはせず常時換気と

併せて定時の換気タイムを設けます。

空調につきましては店内空調の吹き出し口にパネルを設け、

客席に直接吹き下す流れを防ぎ、間接的に広がるように改善。

全テーブルには飛沫防止のアクリル板を設置、加えてテーブル間にも増設。

その他 ご指導いただいた情報をスタッフで共有し実施してまいります。

今回、店名の公表にご協力させていただきましたのは

ご来店いただいたご予約以外の約半数となるフリーのお客様へ

ご連絡が叶わず、注意喚起の観点からの公表でした。

再開後は来店の際にご連絡先を伺うこともございますので

何卒、ご協力をお願いいたします。

保健所所長も申されてましたが　このウイルスは大変に厄介なものです

現在のところ、無症状でありながら ウイルスを保菌されている方を

事前に確認する術はありません。

飲食店に限らず、クラスターの発生が起こることを防げないのです

当店でも再発する可能性はございます。

私ども従業員はもちろんでありますが、お客様におかれましても

ご自身の健康管理や 体調には十分にお気をつけくださり

美味しくて楽しい 飲食にご協力いただければ と存じます。

ヌッフデュパプ

代表　伊東拓郎

コロナウイルスクラスターの調査結果につきまして

11/7 当店におきましてコロナウイルスクラスターが発生した
との一報から10日あまりが経過致しました。


当店にて発生したクラスターが県内他地域に波及していることも日々の報道で承知しております。

多大なご迷惑とご心配をおかけしており申し訳ございません。


さらには、該当期間に当店をご利用いただいたお客様におきましては
多数の検査受診に

ご協力いただきましたことに感謝いたします。



先日、県の依頼により防衛医大、東北大の感染症対策の専門官が派遣され


発症例や行動履歴からクラスターの解析がなされました。


11/19 にはヌッフデュパプ店舗内 で専門官および盛岡保健所の対策班による
現場調査が行われ、

店内環境や当日の配席表を時系列を踏まえて検証されました。



検証の結論として、ヌッフデュパプ におけるクラスターは


陽性判定となった当店のスタッフを起因とする可能性は極めて低いとの見解でした。



主な報道にもありますように11/7土曜日に来店されたお客様のグループの中に無症状ながらウイルスを保菌し、

店内にて会食中にウイルスを排出するお客様がいらした。


そして、その飛沫が店内空調の風により同時刻に居合わせた他のお客様のグループに波及しクラスターとなった。

という見解が発表されました。

当店スタッフも同じくその空調の風による飛沫感染、

もしくはウイルスの付着した食器による接触感染の疑いが濃厚であるとの事。

明確に報道されないことは誠に遺憾でありますが

当店スタッフが感染源ではなかった事をご報告申し上げます。

私を含め陰性判定となったスタッフは経過観察中でありますが

順調に推移すれば11/26に終了となります。　


現在は時間や日をずらしながら交代で店内消毒と対策を講じる作業を進めております。

まだ手元には届いておりませんが、解析に当たられた専門官の先生がたによる教訓が資料にまとめられ、


換気・空調・マスクの徹底・従事者の健康管理など指導のポイントが教示されているようです。



これら指導いただくことを基に、可能な限り速やかで段階的な再開を目指して参ります。


今後ともさらなるご指導ご鞭撻を賜りますよう
何卒、宜しくお願い申し上げます。

ヌッフデュパプ

代表　伊東拓郎

コロナウイルスクラスター発生につきまして

各種報道にありますとおり　11/7 土曜日、ヌッフデュパプ にて
コロナウイルスクラスターが発生いたしました。
多大なるご迷惑と ご心配をおかけしましたこと申し訳ございません。

まずは、コロナウイルスに罹患されましたかたの速やかなご回復を
願うばかりです。

当店におきましてはコロナウイルス感染防止対策のガイドラインに基づき運営をしてまいりました、
しかしながら このような発生となりました事実を重く受け止め
当面の営業自粛と　店舗の消毒を行った上、適切な対策を講じて参る所存です。

10/24〜11/11 の期間にヌッフデュパプ をご利用いただきましたお客様で
体調の不良やご不安のある方は、　ご自身の健康と さらなる感染拡大防止のため
保健所にご連絡いただき PCR検査の受診をお願い申し上げます。

今後とも 変わらぬご指導 ご鞭撻を賜りますよう
何卒、 宜しくお願い申し上げます。

ヌッフデュパプ 伊東拓郎