2007年 01月 18日
いや、店がヒマだとブログが書ける書ける・・・ ってオイ そのうち 「おい店長☆、最近ブログ更新されてっけど店大丈夫か?」 てなことに なりそうだ。 ブログ気絶で店繁盛! これ位がいいのかも・・ いや、この時期だけは 焦ってもダメ。 何かのヒントを探してアレコレ試すチャンスなのです☆ たまりに溜まった事務仕事、決算報告、源泉・・・ 苦手で眠くなる仕事はゴッチャリ あるんですがね。 そんな時、花巻の石黒さんから最高のプレゼントが届いた! 一昨日、フラっと寄ってくれた石黒さんをチャリバに拉致して じっくりお話ししたときに話題に上った ホロホロの白レバー 非売品ですよと釘を刺されてますが、先ずは食べねばと さっとソテーしていただこうと・・ ぬ~及川先生さすがに見事! 奥の白いのはホロホロの玉子です~ カリッとソテーされてカラメル状の香ばしい香りが・・ ナイフを入れるとプチっとはじけるような初々しい弾力・・ プルンと口の中で転がりながら トロリ~と広がる魔味・・ フォアグラのような人工物ではない、あくまでも自然の偶然の なせる業。 非常に澄んだ脂の味わい・・アフターの香りが 清清しく、緻密で 濃厚。 なるほど 殺到するわけだ。 千載一遇のチャンス、食べて終わりじゃ芸の肥やしにならん!と ソーテルヌ、トカイ、アルザス、マコンにブル白と 集団お見合い この繊細な味わいにソーテルヌ、トカイはエキス強すぎ! ブル白は酸が勝ちすぎ! 店長☆的にはアルザスが意中の人! ブルゴーニュ・ロゼ そうシュブロのサクラロゼが第二夫人か! メニューになりえないものなのが残念でありますが 実に貴重な体験をありがとうございました。 今年もしっかりホロホロ鳥の美味しさを伝えていきますよ~ 亥年でありますが、敢えて 羽ばたこうと! あら?ホロホロって飛ばないんでしたっけ? ・・・・ 。
by takupape4
| 2007-01-18 21:37
| ヌッフのメニュー☆
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