ヌッフの新たな冒険！

さて、ぼちぼち街の噂にもなっておるようですが・・・
そうです！ヌッフ新店舗のお話です。

この４カ月 七転八倒の苦しみの日々をなんとか乗り越え、
遂に皆様に報告出来る運びとなりました。

場所は六本木、地下鉄駅２番出口から徒歩１、２分。

六本木ヒルズと首都高を挟んだ反対側、
ミッドタウンの喧噪からは一歩外れ、
西麻布へと続く、なんとも落ち着きのある小路に、
ガラス張りの、実に気分の良い物件が見つかりました！写真のビルの2階です！


席数はこじんまりと４０席ですが
採光の良いガラス越しに出雲大社の東京分祀が望める
まさに神棚付き の最高のロケーションです！
現在 開店に向けて工事が進んでおります！
クリスマスが明け、
12月27日より30日迄の年内と
年明けは4日から9日迄プレオープンとします。
グランドオープンを1月11日の大安にと
決めました！！


東京出身の伊東が身体ひとつで盛岡に移り１６年・・・
何もなかった自分が今、牛、豚、鳥、山菜にキノコと
桃太郎ばりに岩手の恵みを引き連れて東京を目指す幸運に
感謝の気持ちでいっぱいです。

店名はやはり「ヌッフデュパプ」
５５０kmを越え、六本木にヌッフの席を設える！
～繋がっているシナプスの延長～なのです。

お店の要であるキッチンを任せるのは
及川淳至 シェフ
かれこれ１０年来、伊東とタッグを組み、
ヌッフのキッチンから数々のヒットメニューを放ち、
ワインイベントでは、洗練された料理を繰り出し、
ゲストのフランス人を驚嘆させて来ました！

阿吽の呼吸をもって、伊東が押し付ける食材を見事な一皿に！
ホールに立つ者 の背中を任せるには又と無いシェフです。
新店では、これまで出逢って来た「岩手食材」をメイン素材に
フレンチのエスプリで仕上げた料理を
盛岡同様、ヴァリエ豊かなワイン、もちろん岩手ワインも含め
東京のお客様に提案して行きます！！

及川シェフは調理だけにとどまらず、
盛岡の調理師学校で教鞭をふるった経験と 同時に培った
ホテル、飲食店に巡らしたネットワークを活かす事により、
ヌッフ六本木 が単に飲食店として在るだけでなく
岩手食材の発信拠点となり、さらには
「人材」の「育成・還流」もできる場としたいのです！

たくさんの想いをのせたヌッフの冒険が
縁結びの神である出雲大社に見守られ
「人と食」「盛岡と東京」の縁を結ぶような
幸福に満ちたものであるように・・・
私の信条であります
「美味しくて楽しいがイチバン！」を大切に
このチャレンジが成功しますように進んで参ります。
仕上がりイメージはこのとおり。