
ワールド・オイスター・シリーズ 正月限定開幕です!
築地も宮古も休市が続いており、正月初荷が6日!
お魚が届くまで クードヌッフは
スシ・バーから「オイスター・バー」に変身!
「世界の牡蠣」をご紹介いたします!!
写真上段、大きいのは 唐桑 畠山さんの「水山ガキ」
中段左より
アイルランド 「トライアナベイ」
アメリカ ワシントン州 「イーグルロック」
カナダ ブリティッシュ・コロンビア 「クッシ」
下段は
オーストラリア タスマニア島 「ピットウオーター」
以上5種類です!
外国産の牡蠣は写真のように小粒ですが、
味わいは濃厚でミルキーだったり、ミネラリーだったりと
産地のテロワールを反映しています!!
各48個限定です! ぜひご賞味下さい!!