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ヌッフデュパプのボス・ブログ

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2010年 11月 05日

新メニュー チーマディラーパの手打ちオレキエッティ プロモビデオ

ヌッフのキッチン パスタ担当のショウさんが

新メニューをご紹介します!



これがモチモチで おいしいんです!

手打ちするショウさんです↓
新メニュー チーマディラーパの手打ちオレキエッティ プロモビデオ_b0096052_1905866.jpg

まず、パスタ玉を細長く延ばします

ここが実は肝心で、細くきれいに丸く延ばすのですが

パスタの弾力でなかなかうまく伸びないです。
新メニュー チーマディラーパの手打ちオレキエッティ プロモビデオ_b0096052_1932131.jpg

延ばしたら一つ一つの大きさに切り出していきます
新メニュー チーマディラーパの手打ちオレキエッティ プロモビデオ_b0096052_1941140.jpg

スプーンの背を使ってくぼみを付けるように整形します

行程はいたってシンプルなのですが。。。

おいしそうな形にするのはなかなかにコツがいります!

ショウさんはキレイに仕上げます!

ボスは雑念が多すぎてちゃんと丸くなりまへん orz






ぜひいらしてください!

by takupape4 | 2010-11-05 18:23 | ヌッフのメニュー☆


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