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ヌッフデュパプのボス・ブログ

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2010年 10月 28日

HOTメニュー続きます! 野菜のココット ホセリートのスープ

HOTメニュー続きます! 野菜のココット ホセリートのスープ_b0096052_22203095.jpg

11月を目前にして届く野菜が変わってきたし

なにしろ気温が急激に下がった...

そこで温かいメニューが、昆布うどん担々麺、常夜鍋、ときて

この野菜のココット ホセリートのスープ と目白押し!

ハモンイベリコ ホセリート 

最高級のイベリコ豚の生ハムなのだが、

ハムを削り終わった 骨を煮込んで採ったスープなのです!

大根、ジャガイモ、ちりめんキャベツと

美味しくなってきた冬の野菜をストウブ社の黒鍋ココットで

煮込んで仕上げます。 生ハム骨出汁の滋味ふかーい出汁を

その染み込んだ野菜を 味わってください。

by takupape4 | 2010-10-28 22:33 | ヌッフのメニュー☆


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