朝4時、店を出発して、市場へ。
昨日が祝日だったため、毎金曜日の築地便は明日土曜日にズレてます
本日のネタを探しに、中央卸売り市場の鮮魚部へ!
もちろん、築地の迫力は無いですが、逆にじっくり見れるかな。
今日の目玉を見つけようと、目利きを効かせて!ギロロ~ン
(真剣なのはコウちゃんで、伊東はウロウロ、キョロキョロ)
築地のようにターレートラックにひき殺される心配が無いので
安全安心。難しい顔つきをして、さも解っているフリをしてうろつきます!
さて今朝見つけてきたのは!
宮崎 石鯛
岩手 山田の塩水うに
青森 真鱈の白子
超ピンク色、とろけも崩れもない新鮮そのもの、見て廻った中ではピカイチ!
これが目玉3点!
あと殻付きホヤのプリプリしたのを選び抜き・・等などを買ってきました!
今日も眠いけど頑張るぞ!!