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ヌッフデュパプのボス・ブログ

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2010年 01月 27日

新作発表! 

新作発表! _b0096052_15393132.jpg
サーモンとキャベツのテリーヌ ¥800

タイガのテリーヌ、新作発表です! 
前回のイカスミのテリーヌも好評を戴きました!ありがとうございました。

今回はサーモンを、シャキシャキのキャベツでミルフィーユに!
ソースには香草のタイムを刻んで香り良く!

さっぱりと食べれるサラダ風の作品に仕上がりました!!

ボスも試食しました! 
思わず白ワインが欲しくなるという、 しめしめな出来栄え!
新作発表! _b0096052_1952879.jpg
紫波 自醸ワイナリー シャルドネ樽醗酵 ’08  
瑞々しいリンゴやフレッシュハーブのアロマはいかがでしょ☆

酒質はあくまで軽やか。ブルゴーニュともチリとも違います!
日本ですから。岩手ですから!マッチョでもファットでもありません。

淡さの中に旨さをしのばせる・・ なんとも粋な世界です。
サーモンのテリーヌとともにご指名ください。

さてそれでは タイガくんに解説をしていただきましょう↓↓↓


by takupape4 | 2010-01-27 15:40 | ヌッフのメニュー☆


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