2009年 04月 12日
半年近く前の出来事です。 昨年の11月12日、そろそろ山も雪が降り出しそうな頃、 山の達人;工藤定男さんから電話が、 「拓郎さんに、見せたいものがあるんです、秘密の斜面にぶわ~って、 ものっすごい数の山わさびが生えてる場所があるんだけど来ます?」 そりゃもうもう さっそく出かけました。 だんだん足が上がらなくなってきて、木の根っこやら、沢の岩につまづいて・・ ももがつってきた・・ ヤバイ 「さ、定男さん!ちょっと一休み、 定男さん、もう無理!!」 「拓郎さん、着きました!ここです」 ふぃ~~っ 泣きが入るとこでした・・ 関東でワサビといえば、御殿場や、伊豆の清流をせき止めて山葵田を 作るように、水辺もしくは浅場に生育するものと思ってあったのですが、 そうではなく、岸辺や、岩場の薄い表土の上にしがみつくように根を張り、 短く、細く、節くれだっておりました。 それこそ御殿場モノの立派な姿とは異なるので、こんなものかと思いきや、 崖側の斜面に目をやると、落葉樹の落ち葉の堆積した腐葉土の斜面に びっしりと群生してるじゃないですか!土壌が柔軟なだけに、ぐいっと 指を差し入れて、根本を探り、太さを確認して引き抜けば、 立派なワサビとご対面!というわけです! この法則を知ってから、面白いように採れ出しました! 定男さんによる山わさびの解説 (youtube へ) 奥様、お手間取らせました。 これは一昨日の店長宅のプランターの写真です。そうです、↑この時に 採ってきた山ワサビの一部を鹿沼土の中に移植していたものです。 冬を越すのさえ半信半疑でしたが、花をつけたのには倍ビックリ!! うっとり眺めていたのですが、花を着けると根が痩せるよ と聞いて 速攻、摘み取りました。先週末ヌッフやクーで刺身の皿を飾って いたのはこのワサビの花でした。 可憐でありながら、凛とした姿には惚れ惚れとします。 こんな風に、しっかと根を張りたいものです!!
by takupape4
| 2009-04-12 16:24
| ボス☆ライフ
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