ヌッフデュパプのボス・ブログ

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2010年 10月 29日

スシバー・クードヌッフ 本日のfrom築地!

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目玉オヤジもまっ青のウルウルお目め!(@@)

静岡産 金目鯛 脂乗ってきました!

本日の目玉です☆



徳島産 サルエビ  10センチ程のエビですが! 甘い身!

さっと塩ゆでしてニョクマムソース! ミソもジュワッと!!


福島産 メジマグロ かわゆいサイズ さっぱり赤み!

神奈川 笛吹ダイ おちょぼ口が愛嬌あり〼

長崎  カワハギ もつろん肝つき!

韓流  平貝  肉厚の貝柱を炙って香ばしいお刺身!

和歌山 シマアジ  藤田さん目利きのシマアジは てっぱん!


さて本日の隠し玉は!
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これ なんでしょうね?

フオアグラ? 近いね。



実は...




マンボウ の 肝 なんです!!

もちろん試食しました。 ボス特権!

生臭みはまったくなく 滑らかでコクあり 

アンキモに近いですが、しつこくなく 甘さを引きながら消えていく

本日は フォアグラに見立てて

粉をはたいてかりっとソテーします

詰めたバルサミコソース で召し上がっていただきます!


今日も楽しい クードヌッフです!

by takupape4 | 2010-10-29 16:58 | Qeue de Neuf クードヌッフ
2010年 10月 28日

リストバンドの効力が切れます!お急ぎください☆10/31まで!!

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着用するだけで5%OFF!のパスポートになる

ヌッフのリストバンドですが、5%OFF の効力が...

10月31日で切れてしまいます!!!

さあ大変です! お急ぎください。 マジで。

今年 16周年は ターコイズ・ブルーでしたが、かなり評判よく

あっという間に2000個を配布してしまいました!


なーんだ、もう使えないんだ... なんてポイっと捨てないで!

今年もそうでしたが、旧いリストバンドもまた来年の

9月、10月には 魔力が復活です!!

歴代のリストバンドを着用いただくと ヌッフでは鼻高々です!

もしかしたらボスから思わぬプレゼントがあるかも?

ヌッフの親善大使に任命されちゃうかもしれませんよ!

来年の9月まで

暫くはヌッフとあなたを繋ぐ「絆」としてのシンボルとして

バッグやリュックに素敵なアクセサリーとして...

邪魔なコードをまとめる結束バンドとして...

あけづらいビンのフタをあけるのにも...

グラスに巻いてあなただけのお洒落な目印に...

フリマや、幼稚園のバザーに出すのには 向かないかも...

(でも、ひょっとしたらプレミアムついたりして!)

あとは えーと、えーと、

リストバンドの使い道、公募します!



  いや、とにかく 急いでくださーい!!!

by takupape4 | 2010-10-28 23:15 | ヌッフのイベント
2010年 10月 28日

HOTメニュー続きます! 野菜のココット ホセリートのスープ

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11月を目前にして届く野菜が変わってきたし

なにしろ気温が急激に下がった...

そこで温かいメニューが、昆布うどん担々麺、常夜鍋、ときて

この野菜のココット ホセリートのスープ と目白押し!

ハモンイベリコ ホセリート 

最高級のイベリコ豚の生ハムなのだが、

ハムを削り終わった 骨を煮込んで採ったスープなのです!

大根、ジャガイモ、ちりめんキャベツと

美味しくなってきた冬の野菜をストウブ社の黒鍋ココットで

煮込んで仕上げます。 生ハム骨出汁の滋味ふかーい出汁を

その染み込んだ野菜を 味わってください。

by takupape4 | 2010-10-28 22:33 | ヌッフのメニュー☆
2010年 10月 28日

ベアレンの新作2アイテム登場〜☆

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昨日ツイッターでつぶやいたとおり

本日より ベアレン・サイダー(写真右)が登場!

同時にベアレン・クリスタルアップルラガー(写真左)も入荷!

どちらもリンゴを原料に用いているが

サイダー はリンゴの果汁(さんさ、つがる)を醗酵させたシードルスタイルで、

残糖ゼロ、アルコール度数6.0% まで醸してある、非常にスッキリした辛口の仕上がりなのです!

片や、クリスタルアップルラガーはというと、出来上がった

ラガービールにリンゴ果汁をブレンドして熟成させた

リンゴの風味、甘やかさが楽しめるスタイル!

 アルコール度数3.5% と優しい口当たりがますます

リンゴ風味を際立たせ、やや甘口なバランスなのです!

この2種類は全く違うキャラを持っております

どうぞ飲み比べたり、アテとなる料理で替えながらお楽しみあれ! 

by takupape4 | 2010-10-28 22:12 | ヌッフのメニュー☆
2010年 10月 28日

ヌッフのホームページがリニューアル!!

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ヌッフのホームページがリニューアルしました!

新しい URL は http://www.neufdupape.com/


旧い http://www.651-5050.net/ は暫くリダイレクトします


正式公開を済ませたというものの まだまだ

準備中のページもあります! 

今度はスタッフブログも稼働しますので

どうぞ楽しみにしていてください。

なんとかやっとこ スッキリしました!!

by takupape4 | 2010-10-28 19:34 | ヌッフのイベント
2010年 10月 28日

2010年ボジョレーヌーヴォー 今年の目玉は!

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ボスが抱えております9リットルのデカ瓶!

フレデリック・コサール 作の

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー ラパン 9L

この9L(9000ml=750mlx12本分)サイズのデカ瓶は世界でただ1本のみ!

そうです!ヌッフにだけしかありません!!

ヌッフのためにだけ 瓶詰めされているのです!(じまんげ)

去年に続く2年目ですが、同じくラパンのレギュラーサイズ(750ml)と

比べると 同じ液体なのに全然違う〜〜!

業界では昔から「デカ瓶はウマい!」と言われているのですが

このコサールの9L でも証明されました!


今年のコサール 9L 一体どんな味わいになってるのか?

楽しみです!

by takupape4 | 2010-10-28 18:42
2010年 10月 27日

11月7日 堀尾和孝ライブ IN ヌッフ


11月7日 日曜日!
伝説のライブがまたまたヌッフにやってきます!!

堀尾和孝 アコギ1本勝負!

指が何本あるのか?と思わせるテクニック! アコースティックギター1本で生み出す

グルーヴ感! 老若男女を引き込む圧倒的に楽しいライブ!!

チェット・アトキンスからCGPの称号を与えられた、世界最高峰のギタリスト
トミー・エマニュエルの

日本公演 オープニングアクトを2年連続でつとめ、絶賛される。

東邦音大付属音楽学校ギター講師を務めながら年間250オーバーの

ステージをこなす、引っ張りだこのギタリスト!

youtubeにアップしたのはヌッフでのライブ映像の1カット

ホリさんのスーパー早弾きが炸裂する「チャルダッシュ」モノスゴイ!

この超絶技巧のアコギをヌッフで!

飲みながら!食べながら! 楽しめる!!!

そんな幸せなひと時を楽しんでください。


日時 2010 11・7 日曜日

会場  ヌッフデュパプ

時間  開場 18:00

     1st 19:30~  2nd 21:00~  入れ替えなし

チケット ¥3000 ワンドリンク付き


お問い合わせは ヌッフまで  019-651-5050
                   neufdupape1995@gmail.com

by takupape4 | 2010-10-27 21:10 | ヌッフのイベント
2010年 10月 26日

普代村流 昆布うどん担々麺

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10月23日、24日の土日は
盛岡駅たきのまえ広場にて開催された

盛岡駅開業、開運橋架橋 120周年記念イベント 

ワンコイングルメコーナーに出店シテまいりました!

主力は写真の「普代村流 昆布うどん担担麺 」

普代村産のしいたけと昆布で出汁をとり

昆布を練りこんだ普代村特産の 「昆布うどん」

トッピングにはモチロン譜代産 「すきこんぶ」と「ふのり」

最後に食べるラー油をかけて!

アツアツ ピリ辛 身体はポカポカ!

代謝をあげて寒い日を乗り切りましょう!!

by takupape4 | 2010-10-26 21:05 | ヌッフのメニュー☆
2010年 10月 26日

ヌッフ米・・ついに脱穀!

10月23日 日曜日
はぜ掛けしていたヌッフ米も程よく乾燥しついに脱穀 と相成りました!
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本日の主役「コンバイン」優秀な機械です
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ビニールハウスの一部をお借りしてのはぜ掛けも完了
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おっととっとと~♪ なんとか田植えから脱穀までお手伝いできたね。
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午前中に見る顔じゃないね~。 
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だだだだダッ とあっという間に脱穀していきます
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ボフッ ボフッ とコンバインから排出されるもみ米
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高温障害で品質があやうい今年のお米ですが、
中南家のおこめ(あきたこまち)は今年も一等米!!
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もみ状態ですが30キロの袋にこれくらいになりました。

この後、玄米状態にまでしていただけるんです!

中南家の皆様には本当にお世話になり、有難うございました。

by takupape4 | 2010-10-26 20:07 | ボス☆ライフ
2010年 10月 09日

ヌッフ米 収穫しました! 9月26日

9月26日のことでした

春に田植え体験をさせていただいた 雫石、御明神の
中南家の田んぼへ!

ついに収穫の時を迎えたのでした!


いよいよ ヌッフ米 の刈り取り!
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ほんと イイところ 御明神! 黄金色に輝く田圃が美しい!
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飼料用の稲藁も干ささっています
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実るほど 頭を垂れる 稲穂かな  ってやつですね

間近に観るのは はじめてー!?
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春に手植えをさせていただいた所を中心に 手刈り してみました

30分も もちません! 正真正銘のヘタレです・・

足元がぬかるむので、踏ん張りが利かずに苦労しました

3日間、足の裏筋が引きつっていましたから・・
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中南家の祖母ちゃまのお話では 機械のない頃は月明かりを頼りに

10時、11時の真夜中まで 総出で作業したものだそうです

絶対 ムリ !
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ほんの僅かな作業なのに・・

何やら 達成感をだしてます・・ 情けない。
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中南家のビニールハウスの隅をお借りして はざ掛け

自然乾燥をして 35%位ある水分を 15%まで落とします

10月下旬に 脱穀の予定です!
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中南家のトラクターの荷台で揺られながら田んぼクルーズ

風が爽やかだ!
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コンバインの効率の凄さを見せ付けられる

30分かけてヒーヒー手刈りした面積なんか

あっという間! 3秒で ララララーっと 刈り取っていきますから!!
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いつものように 「山重」で蕎麦を手繰って

温泉に漬かろうと「ユコタンの森」に行ったら休業してた。

山から降りてきたら素晴しい夕焼け!
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手刈りさせていただいた一束を

ヌッフに飾ってみました! お米にあやかって

ヌッフも豊作に恵まれますように!!

by takupape4 | 2010-10-09 12:03 | ボス☆ライフ