ヌッフデュパプのボス・ブログ

takupape.exblog.jp
ブログトップ
2008年 09月 25日

「週刊!岩手の森林きのこ」

届きました!きのこ様 さて今週は!
b0096052_2319139.jpg

ナラタケ(ボリ)
採るときに「ボリッボリッ」と音がすることから「ボリ」
とよばれるきのこです! 岩泉の小川(こがわ)で採取。
塩水に漬けて虫出しして、硬い柄を掃除して準備OK!

さっと湯がいた おろし和え (香りが☆)
ピーナツオイルでさっとソテー (独特のヌメリが出て抜群!)

そして
b0096052_23312840.jpg

原木 舞茸
今週は天然ものではなく原木栽培ものの舞茸です
みっちりと詰まった肉厚の舞茸! 栽培ものとはいえ
パックのものとは格段の存在感!! ブラヴォーです!

歯応えを活かした ソテー (香りが、清清しく、シャッキリ!)も
舞茸といえば   天ぷら も すばらしい!!

今日も岩泉から届けていただきました
「山の達人」 工藤定男さんと 2ショットです!
b0096052_23374611.jpg

店長のギトギト脂テカリとは対照的なツヤツヤ定男さん!
うらまやし~~  店長もきのこ食べて、ツヤ出しせねば!!

by takupape4 | 2008-09-25 23:41 | ヌッフのメニュー☆


<< 佐々恵農園より 「におい豆」入...      ヌッフのおすすめ!に「きのこ料... >>