ヌッフデュパプのボス・ブログ

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2013年 10月 04日

ヌッフ六本木 本日の短角牛 熟成庫より〜!

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今宵もヨダレが垂れそうなヌッフの熟成庫!

頃合いに仕上がって来たお肉が続々とオン・ボードされます!!

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本日の熟成肉ボード

もりおか短角牛 去勢 27ヶ月 生産者:中村鉄男

シンシン トモサンカク は炭火焼きで

カメノコ は 安比の舞茸とともにソテーでご用意しております

どれも最高の赤身肉 噛み締めて味わって下さい??

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鉄男さんのトモサンカク焼き上がりました!!


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春先に鉄男さんの農場を訪ねたときの写真です!

明るく 風通しの良い牛舎

鉄男さんとこの短角牛 みんな居心地良さそう

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鉄男さんとのツー・ショット


皆様、存分にご堪能あれ!!

by takupape4 | 2013-10-04 19:19 | ヌッフR


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