はい!やっぱり短角牛ですね!
もりおか短角牛 22ヶ月 メス 生産者:中村鉄男さん
ランプ 500g
「もりおか短角牛」まだ立ち上がって3年のブランドです
山形村 岩泉 という短角の2大生産地に追いかけて
盛岡市 玉山地区で肥育されている短角牛です
中村農場の短角牛
鉄男さんの牛舎は 正面に岩手山、振り返ると姫神山 という
なんともパワースポット的な場所に位置します
牛舎の天井は高く、窓は大きく、風通しもよく 明るい牛舎です
そんな環境の中 おっとりと優しげな眼差しの短角牛は居心地良さげに
育てられております!
山間部の短角牛とは異なり 飼料米や稲わらを多く与えられ
さらに
銀河高原ビールのビール粕におからやふすま等を混ぜ込んだ
岩手県産のスペシャル飼料を適切な時期に適量与えて
肥育する 鉄男さんは短角とともに黒毛和牛も育てている
肥育のスペシャリストなのです!!
中村鉄男さんと
怪しげな雰囲気のツーショットですが・・
こんな生産者や岩手の風土に育まれた美味しい肉が
ヌッフ六本木の美味しさの原点です!
赤身の醍醐味を堪能できる部位であるランプを500g!
がっつりと召し上がっていただきました☆
「ウマい!」「ウマーい!」と連呼して下さいましたー!
モチロンですよね! 鉄男さん!!