ヌッフデュパプのボス・ブログ

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2013年 03月 22日

恋し浜ホタテ 佐々木淳さんと再会! 

大船渡市 綾里漁業協同組合
そうです 恋し浜ホタテの漁師 佐々木淳さんが
ヌッフ六本木を訪れて下さいました!

震災直前に出逢い
発注をしたもののそのまま・・ となってしまった
経緯も 復活を果たした今では なつかしい
なんてお話しできる今が有り難い

とんでもない苦労を乗り越えて来た
佐々木さんに
ヌッフ六本木の名物
「恋し浜ホタテのクレープ焼き」を
やっと召し上がっていただく
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ホタテには直接火が当たらないように
焦げ目の香ばしさもクレープが担ってくれます
クレープのふわっとした食感と
恋し浜ホタテの甘さがジャストに絡み合います
ソースはホタテのヒモの出汁にバターを合わせて
ホタテの旨味をしっかり味わえます

今までに無いホタテの美味しさを再認識できます

淳さんにもよろこんでいただき
ほっといたしました
恋し浜ホタテ 応援下さい!!

by takupape4 | 2013-03-22 14:24 | ヌッフR


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