ヌッフデュパプのボス・ブログ

takupape.exblog.jp
ブログトップ
2010年 05月 24日

葡萄も芽吹きの時季! 紫波 自醸ワイナリー 編

「芽かきの時季です、要らない芽は掻き取ってしまいますので、
  いらっしゃいますか」  と 自醸ワイナリーからお誘いが!

ポカポカ陽気の5月21日金曜日の朝、出かけてきました。


栽培責任者の吉田さんにあれこれ質問しながら畑を観察!
b0096052_173512100.jpg
ツヴァイゲルトの新芽

b0096052_1735325.jpg
こちらはカベルネ、晩熟品種だけあって、やっと芽ぶきが始まったばかり

枝の先端から芽が出る傾向があるようですね、躍動感があります!
b0096052_17354968.jpg
こちらはシャルドネ、3年目の若木

シャルドネもツヴァイゲルトと同じくらいの成長具合。 新緑が鮮やか!
b0096052_1736334.jpg
シャルドネの新芽
太陽に向かって、グイ!と頭をもたげて力いっぱい陽を浴びてます!
b0096052_17373619.jpg
枝から だけでなく幹から直に芽出すものも

枝よりも太い幹には養分が多く蓄えてある為、新芽の色が違います

黒っぽい? 赤っぽい? のが解りますか?

アントシアニンが豊富なのでこういう色になるのだそうです。
アントシアニンは抗酸化作用がある すなわち殺菌作用があり

新芽が病気に罹らないように保護しているわけです!

アスパラが土から出てきたときも紫がかっているし・・

山でシドケの芽出したのを土から掘り出したのも紫・・

ちゃんと護られているのですね・・
b0096052_17375748.jpg
枝から芽出したものは青々としています

でも節々に赤紫が見えます! 去年の登熟がうまくいったようです!
b0096052_21393533.jpg
葉を拡げ、これから伸びていくぞ!と言う葉っぱ。

よーく見ると葉のギザギザの先っちょは赤く、丸みをおびています
(オレンジで囲ったところ)

成長する養分がぎゅーっと集まってきているのだそうです! がんばれ!

まさに 成長点! 

よーく見るとシミやシワが目立ってきた自分・・ 成長点が欲しいーー
b0096052_2155721.jpg
新芽を観察していたら、透明なツブツブを見つけた!
(オレンジで囲ったところ)

おや?まさか虫の卵では? たいへんだー! 「これ、大丈夫すか?」

「ああ、これは真珠腺(しんじゅせん)といって、活発に新陳代謝が行われているときに見られる分泌液ですよ、元気な証拠!」

そーなんだ! 新陳代謝か・・最近弱いかも・・  真珠腺が欲しいーー
b0096052_17405187.jpg
てんとう虫がのんきにやってきた!

農薬に敏感なてんとう虫が遊びに来るなら 「安全、安心」

春の遅れで始まった今シーズン・・ 予断の許さないシーズンになりそう・・

「気温が低い位ならいいですが、雨が多くてカビが蔓延すると心配」
と吉田さんも言っていました。

天候が厳しい年こそ、人間の 関わり方にかかってます!
いかに ブドウを導いてあげるのか・・    腕の見せ所です!


人間の関わり方、介入の度合いについてはそれぞれご意見があると思われます。

太陽の弱い年に 真っ黒いワインを造れ と言う訳ではないんですが。

飲み手が 美味しいと思ってこそ!  と思うので。


土壌改良の成果も見えてきている今年の自醸ワイナリーに期待です。
b0096052_17414544.jpg
フルーツパークというだけあって、ブドウだけじゃありません

こちらは リンゴ園 品種は・・ 忘れました。


最高に見ごろの満開状態! りんごの花の香りでむせ返るようです!

いや、リンゴの花見のほうが 桜の時季より暖かいし 盛岡向きかも!

来年は フルーツパークで 「リンゴの花見会」 といきたいですね。
b0096052_17423384.jpg

ブーン ブーンと羽音がして、本能的にハッとすると 大きなクマンバチが!

うわ、ヤバイ と逃げると 「クマンバチは刺さないですよ おとなしいから」

えー、でも「みつばちマーヤ」でも「みなしごハッチ」でもクマンバチは最強の
悪役じゃなかったっけ?

スズメバチのことを「クマバチ」「クマンバチ」と呼ぶ地方もあって混同されているところがあるそうなんです。

クマンバチのオスには針がないんだとか。 知らなかった。
b0096052_17425111.jpg
これはサクランボの花

去年はサクランボの花をクリクリしたけど、今年は花保ちが悪く、3日ほどで散ってしまったとか・・

天候不順・・ 口蹄疫・・  ちょっと自然界の乱れが気になりますね。

by takupape4 | 2010-05-24 17:36 | ボス☆ライフ


<< コラボワイン 第4弾! 完成間近!      自家製 桜ハム 加藤花園の食用... >>