2010年 02月 20日
茹でても無いのにオレンジ色で、まるで日の出のよう なとこから アサヒガニ=旭ガニ というのである このアサヒガニ、カニのくせに横歩きができない! エビからカニに進化しきれていないので、前進するのだ! ぷぷ! ずしりと大きな甲羅は、割るとあふれんばかりの身が詰まって 身の味も、エビとカニの中間、ふわっとした身質、すっきりした甘み! 極上の旨味を持ったカニなのである! これまた上物の八角がとどきました! これも素晴らしいお姿で、角ばった固い皮が特徴! これがとろける様なうまみがあって格別なのです! 釣りもので、このサイズのマナガツオ、築地でもかなりのレア度だとか! 凄いです、真っ白け! みっちりと濃密に詰まった身質は 極上の味覚を教えてくれます! 焼きものや味噌漬けが有名ですが、鮮度が良いので、 薄くスライスしたカルパッチョをゼヒ試していただきたい!! なんか、関サバが珍しくない・・ なんて どういうこと! フジタさんのおかげです! 黄金に輝く皮の色が美しい! 相変わらず、引き締まった体つきです! ビシッとした身は抜群! 鼻に抜けていく香りが 本当に素晴らしい! 今日は、酢〆 はせずに、刺身で行きます! スゴイでしょ。 旬です 松葉ガニ、瀬戸内 兵庫 の松葉です! 体つきが立派! かなり凶悪な・・ すいません。 「パイレーツオブカリビアン」にこんな人出てましたよね!!
by takupape4
| 2010-02-20 16:29
| Qeue de Neuf クードヌッフ
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